Cronicas Emprendimiento Opinión

Miles de followers para una gran decepción

Son las 10:00am van dos litros de agua y la resequedad todavía no se va. Cocinar implica bajar el reciclaje. Desventajas de que la pasión por el vino sea más grande que mi cocina. El hambre puede esperar. Vuelvo a la cama, no le tengo que cocinar a nadie. Poco a poco logro dominar mi […]

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Emprendimiento

La mise en place para la productividad. 

En gastronomía existe el término francés “mise en place”, que se traduce en: todo en su lugar. La idea es sencilla, hay que tener todo listo antes de empezar a cocinar. En las cocinas profesionales hay horas que son realmente punk rock. Todo tiene que funcionar como un reloj suizo. Para poder afrontar estas coñazas, […]

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