Rara vez le digo que no a la última copa. Pero esta vez no quería. Temblaba de miedo. No le temía a la resaca. Simplemente no quería morir, o por lo menos no hoy. Mi grupo es bastante especial. No le decíamos que no a la última copa ni a ninguna zona. Si había una […]
La comida confortable, o comfort food, es ese plato que nos da seguridad, que nos hace viajar. Es un recuerdo de nuestra niñez, familia, casa… No es una receta, es un abrazo, un momento seguro, es esa mano que te saca del caos y te hace sonreír. Algunos solo tienen un solo plato con este […]
La industria de la comida rápida nos ha enseñado que la compañía siempre es mejor. En varios aspectos. Una hamburguesa sin acompañante no tiene sentido; es mejor que no venga sola, es más económico comprar un combo y sobre todo, que ir a comer es toda una experiencia que se vive mejor cuando uno está […]
Hay una regla implícita: tu +1 en una boda no puede ser cualquiera. Si estás empezando a salir con una persona, llevarla es muy mala idea. Es una noche de ilusiones y presión social. Es como echarle esteroides a la relación, en 5 horas pasas del primer mes al décimo. Es por esto que prefiero […]
Hace 4 meses estaba llegando de la primera salida de Rodar para Comer. Hace 4 meses estaba haciendo lo mismo. Un trago y un documento en blanco. Porqué como cantaba Pastor Lopez “Sólo un cigarro me acompaña, porque me enseña a esperar”. En este caso un destilado y un desahogo en el teclado. Hace 4 […]
David y Goliat, Noel y Liam y las cafeterías de especialidad y Starbucks . Todas las historias tienen a un grande y un pequeño, pero no en todas hay un ganador. Muchas veces tienen que coexistir. Hay poco que hacer. Así es con el café de especialidad y Starbucks. Ojo, esto pasa con todos los […]
Las redes mienten. Pizza, cervezas artesanal, helado, donas, vino y asado, son los sospechosos habituales de mi feed. Es raro que por lo menos una vez a la semana una de estas preparaciones no aparezcan en mis redes sociales. La gente jura que esa es mi comida 24/7 y no es así. Las redes mienten, […]
Son las 10:00am van dos litros de agua y la resequedad todavía no se va. Cocinar implica bajar el reciclaje. Desventajas de que la pasión por el vino sea más grande que mi cocina. El hambre puede esperar. Vuelvo a la cama, no le tengo que cocinar a nadie. Poco a poco logro dominar mi […]
En gastronomía existe el término francés “mise en place”, que se traduce en: todo en su lugar. La idea es sencilla, hay que tener todo listo antes de empezar a cocinar. En las cocinas profesionales hay horas que son realmente punk rock. Todo tiene que funcionar como un reloj suizo. Para poder afrontar estas coñazas, […]
Hay dos lugares donde uno se resigna y acepta la fototrampa: en los establecimientos de comida rápida y en las aplicaciones de cita. Uno ve una cosa pero se come otra. Y está bien, porque sí, muy lindo que uno cree en los sentimientos, en los clicks, en la química,… pero lo que atrapa primero […]